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冬瓜スープ作りました。

13-11-15 002

以前の職場で食べた冬瓜スープが美味しかったので、自分で作ってみよう!と、安く売っていた冬瓜を1個買って来ました。
ざっとネットでレシピを検索。
味付けは色々あるみたいですが、以前食べたのが和風な感じだったので、和風つゆで味付け。
生姜も少し入れました。

なるべく小さな冬瓜を使ったのですが、ちょっとしたスイカサイズでしょ?
切ってたら鍋いっぱいに!
これは・・と思いつつ、残しても悪くなるだけだし、全部を鍋に投入。
一緒に煮たのはニンジンとひき肉でした。

量が多かったので、スープというより煮物っぽくなりました。
冬瓜って、中身は柔らかいけど皮が硬いよねえ!
剥くのに力が要りました~。

なかなか美味しく出来ましたが、半分は食べきれず、冷凍にしました。
トロトロになって美味しいですよ~!



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